プチ日活動「みそ作り」

今年もこの時期がやってきました!たまみずき朝霞の恒例行事となりつつある、みそ作りイベントです。

しっかり説明を聞くのも慣れたものですね。

こちらは、たまみずき農園の紹介コーナーの様子です。季節ごとに収穫物をお話ししてくださいました。たまみずき高等学院の課外授業として、収穫作業をされたことも説明していただきました。

こちらは、大豆を細かくしている様子です。

足踏みで細かくする経験もできましたね。

麹や塩を砕いた大豆と混ぜ合わせ、お団子状にしていきます。

お団子にした形状を桶に投げ込みます。余計な空気を抜くのが目的だとか。大きく的を外した投球もありましたが、大きな汚れにならずに済みました。

完成するのは半年後とのことですので、同じ手法で仕上がっている味噌を使ったおやつの準備をしていますね。特製のお味噌汁をいただきました!

たくさん作業した後の一杯は、からだに染み渡るようですね。お代わり待ちの行列ができていました。ここには載せていませんが、大根の葉をトッピングして食べていただいた方々もいらっしゃったようです。

今回も大成功となりました!次回のプチ日活動は2月を予定しております。お楽しみに!

放デイ

Posted by たまみずき 朝霞